Hey，热爱美食的小伙伴们！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——蒜蓉粉丝扇贝肉。扇贝肉质鲜美，搭配粉丝和蒜蓉，口感丰富，营养均衡。在家就能轻松做出餐厅级别的海鲜佳肴，快来看看吧！
准备材料
- 扇贝 8-10个
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 香葱 1根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝从壳中取出，去掉内脏和黑线。
- 用刷子将扇贝壳刷干净，放入沸水中焯水约1分钟，捞出备用。
步骤二：准备蒜蓉
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 青红椒洗净，切成细丝。
- 香葱洗净，切成葱花。
步骤三：炒制蒜蓉
- 炒锅加热，倒入适量食用油，油温5成热时下入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
步骤四：煮粉丝
- 粉丝放入沸水中，煮至熟透，捞出备用。
步骤五：组合装盘
- 将焯好水的扇贝肉放在盘底。
- 将煮好的粉丝铺在扇贝肉上。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在粉丝上。
- 撒上青红椒丝和葱花，即可上桌。
小贴士
- 扇贝的肉质非常鲜美，烹饪时不宜过度加热，以免肉质变老。
- 粉丝的煮制时间不宜过长，以免失去口感。
- 蒜蓉的炒制时间不宜过长，以免蒜香过重。
现在，你学会如何制作蒜蓉粉丝扇贝肉了吗？在家也能轻松享受到海鲜的美味。快来动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！