🌟 食材准备 🌟
- 扇贝 8-10个
- 粉丝 100克
- 大蒜 4瓣
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 蒜蓉辣酱 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
🌟 步骤详解 🌟
准备食材：
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，保持扇贝的完整。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 大蒜切片，葱切段，姜切丝，青红椒切丝。
蒜蓉酱调制：
- 在碗中，加入切好的大蒜片、葱段、姜丝和青红椒丝。
- 加入酱油、香醋、蒜蓉辣酱、白糖、盐和鸡精/味精。
- 混合均匀，蒜蓉酱就调好了。
处理扇贝：
- 在扇贝的开口处，用刀轻轻切开，不要切到底，以免切断肉。
- 将泡软的粉丝放入扇贝壳中，用牙签固定住，以防粉丝滑落。
烤制扇贝：
- 预热烤箱至200℃。
- 将扇贝放在烤盘上，刷上一层食用油，防止烤糊。
- 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在扇贝上。
- 放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，或者直到扇贝肉变成金黄色。
完成：
- 烤好的扇贝取出，撒上葱花点缀。
- 家常蒜蓉粉丝烤扇贝就大功告成了！
🌟 小贴士 🌟
- 选择新鲜的扇贝，新鲜扇贝的壳是紧闭的，用手指轻轻敲打壳，有清脆的响声。
- 粉丝泡软后，最好用厨房纸巾轻轻吸干水分，这样烤出来的粉丝不会太湿。
- 烤制时间根据烤箱的实际情况调整，不要烤过头，以免扇贝肉变硬。
🍽️ 美味分享 🍽️
家常蒜蓉粉丝烤扇贝是一道简单又美味的海鲜佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快来动手试试吧，保证让你和家人朋友大呼过瘾！