在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一顿美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让生活充满乐趣。今天，就让我来教你如何轻松上手，制作一道色香味俱全的豇豆角辣椒炒肉。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：300克
- 豇豆角：300克
- 干辣椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐，抓匀腌制10分钟。
- 豇豆角洗净，切成段；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦，出锅备用。
步骤三：炒豇豆角
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
- 倒入豇豆角段，快速翻炒均匀，炒至豇豆角断生。
步骤四：调味出锅
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、蚝油、白糖，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，适量加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒豇豆角时，火候不宜过大，以免豇豆角过于软烂。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
这样一道色香味俱全的豇豆角辣椒炒肉就完成了，简单易学，快快动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的家常菜，为家人带来欢乐的时光。