豇豆，又称长豆角，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅美味可口，而且营养丰富。家常炒豇豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，即使是厨房新手也能轻松学会。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常炒豇豆的做法。
准备食材
主料
- 豇豆 300克
- 猪肉 100克
辅料
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
炒制步骤
步骤一：处理食材
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 放入切好的豇豆，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至豇豆断生，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常炒豇豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会了这道菜，你可以在家里随时为家人准备一道营养丰富的佳肴。快来试试吧！