芸豆，又称四季豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，是家常菜中的常见食材。今天，我们就来为大家介绍几种简单又美味的芸豆家常菜做法，附上详细的图片教程，让你轻松上手。
芸豆炒肉片
材料
- 芸豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 准备材料：将芸豆洗净，切成条状；里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 炒肉片：下肉片快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒豆角：锅中留少许油，下生姜、大蒜爆香，放入芸豆翻炒至断生。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，出锅即可。
芸豆炖排骨
材料
- 芸豆 200克
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
步骤
- 准备材料：将芸豆洗净，切成条状；排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫。
- 炖排骨：锅中倒入适量水，放入排骨、生姜、大蒜、香叶、八角、料酒、老抽和生抽，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入豆角：炖至排骨熟烂，加入芸豆继续炖煮30分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
芸豆炒肉丝
材料
- 芸豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 准备材料：将芸豆洗净，切成条状；里脊肉切成丝，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 炒肉丝：下肉丝快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒豆角：锅中留少许油，下生姜、大蒜爆香，放入芸豆翻炒至断生。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，出锅即可。
以上就是几种简单又美味的芸豆家常菜做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整调料和食材的用量。祝大家做菜愉快！