夏日炎炎，来一盘清爽的凉拌海蜇皮，既开胃又解腻。今天，就让我来教你如何简单两步，轻松学会凉拌海蜇皮，让你在家也能享受到夏日里的清爽美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 海蜇皮 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 香菜 适量
- 花椒油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：泡发海蜇皮
- 将海蜇皮放入清水中浸泡，最好浸泡一晚上，这样可以使海蜇皮更加柔软。
- 第二天，将浸泡好的海蜇皮捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将清洗干净的海蜇皮放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使海蜇皮更加脆嫩。
步骤二：凉拌海蜇皮
- 将焯好水的海蜇皮捞出，沥干水分，切成丝或块，放入盘中。
- 将大蒜切成末，青红椒切成丝，香菜切成段。
- 在海蜇皮上撒上蒜末、青红椒丝和香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的花椒油、醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。
- 最后，将拌好的凉拌海蜇皮放入冰箱冷藏一会儿，使其更加入味。
小贴士
- 海蜇皮在泡发时，要记得更换清水，以去除杂质。
- 焯水时间不宜过长，以免海蜇皮过于软烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
学会了这两步，你就可以在家轻松制作出美味的凉拌海蜇皮了。夏日里，来一盘清爽的凉拌海蜇皮，让你的味蕾享受一场清凉盛宴！