荔枝味双皮奶，是一款既健康又美味的甜品。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，搭配上清甜的荔枝，口感细腻，营养丰富。今天，就让我来为大家详细讲解如何在家制作这款美味的荔枝味双皮奶。
准备材料
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：2个
- 糖：30g（可根据个人口味适量增减）
- 荔枝：适量
- 吉利丁片：5g（可选，增加口感）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散。
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将吉利丁片用冷水泡软，备用。
步骤二：制作奶皮
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌，防止结块。
- 继续加热，煮至奶液开始冒小泡，出现奶皮。
- 用勺子轻轻将奶皮挑起，放在另一个碗中。
- 将剩余的奶液继续煮至完全沸腾，然后关火。
步骤三：混合奶液
- 将煮好的奶液倒入装有奶皮的碗中，搅拌均匀。
- 将混合好的奶液过滤一遍，去除杂质。
步骤四：冷藏凝固
- 将过滤好的奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
- 如使用吉利丁片，可在凝固前加入吉利丁片，搅拌均匀。
步骤五：装饰
- 将荔枝洗净，去核，切成小块。
- 将凝固好的双皮奶取出，倒扣在盘中。
- 将荔枝摆放在双皮奶上，即可食用。
小贴士
- 牛奶和鸡蛋的品质对口感有很大影响，建议选择优质材料。
- 加热奶液时，注意不要煮过头，以免影响口感。
- 制作过程中，保持奶液的清洁，避免细菌滋生。
- 可根据个人口味，加入其他水果，如芒果、草莓等，丰富口感。
现在，你已经学会了如何制作家庭版荔枝味双皮奶。快动手试试吧，让这份甜蜜滋味陪伴你的每一天！