虾仁肉末粉丝煲是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作步骤，让你轻松学会，成为厨房小能手！
准备食材
- 虾仁：200克
- 猪肉末：150克
- 粉丝：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 猪肉末加入适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
步骤二：炒制肉末
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 加入生姜片、蒜片，继续翻炒出香味。
- 倒入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤三：加入虾仁
- 虾仁放入锅中，翻炒均匀，使虾仁表面微微变色。
- 加入适量的酱油、蚝油，翻炒均匀。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
步骤五：炖煮
- 加入适量的清水，水量没过粉丝即可。
- 盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
步骤六：出锅装盘
- 炖煮完成后，撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的家常虾仁肉末粉丝煲就做好了！
小贴士
- 虾仁在炒制过程中，不宜炒太久，以免口感变老。
- 粉丝泡软后，最好先用开水焯一下，去除多余的淀粉，这样炖煮时不易糊锅。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
学会了这道家常虾仁肉末粉丝煲的制作方法，你还可以根据自己的喜好，添加其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，让这道菜更加丰富多样。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！