虾仁肉末粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程，让你轻松上手，享受美食带来的快乐。
准备食材
- 虾仁：200克
- 猪肉末：100克
- 粉丝：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 虾仁洗净，去壳去肠线，切成小块。
- 用少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
步骤二：葱姜蒜准备
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤三：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉末翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
步骤四：加入虾仁
- 虾仁腌制好后，放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
步骤五：加入粉丝
- 粉丝提前用温水泡软。
- 将泡软的粉丝放入煲中，继续炖煮5分钟。
步骤六：加入青红椒
- 青红椒放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
- 炒好的虾仁肉末粉丝煲翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁肉质鲜嫩，不宜过度烹饪，以免影响口感。
- 粉丝泡软后，炖煮时间不宜过长，以免粉丝烂掉。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常虾仁肉末粉丝煲是一道简单易学的家常菜，希望这份详细的步骤介绍能帮助你轻松上手，享受美食带来的快乐。快来试试吧！