虾仁青豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单,而且营养丰富,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面,我将详细为大家介绍虾仁青豆的做法,让你轻松在家享受美味。
准备食材
- 虾仁:200克
- 青豆:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
虾仁青豆做法
1. 准备虾仁
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁用厨房纸巾吸干水分,备用。
2. 准备青豆
- 青豆清洗干净,沥干水分,备用。
3. 准备葱姜蒜
- 葱切段,姜切片,蒜切末。
4. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油,油热后下入葱姜蒜炒香。
5. 下入虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。
6. 加入青豆
- 将青豆放入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。
7. 调味
- 加入适量盐、生抽、老抽,翻炒均匀,让青豆和虾仁充分吸收调味料。
8. 出锅
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时,可以加入少许料酒和淀粉,这样可以使虾仁更加鲜嫩。
- 翻炒虾仁时,火候要大,动作要快,以免虾仁炒老。
- 青豆不宜炒得过久,以免营养流失。
通过以上步骤,一道营养美味的家常虾仁青豆就完成了。快快动手尝试吧,让家人朋友一起享受这道美味佳肴吧!
