虾仁青豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，我将详细为大家介绍虾仁青豆的做法，让你轻松在家享受美味。
准备食材
- 虾仁：200克
- 青豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
虾仁青豆做法
1. 准备虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 准备青豆
- 青豆清洗干净，沥干水分，备用。
3. 准备葱姜蒜
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
4. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜炒香。
5. 下入虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入青豆
- 将青豆放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
7. 调味
- 加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让青豆和虾仁充分吸收调味料。
8. 出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许料酒和淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
- 翻炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 青豆不宜炒得过久，以免营养流失。
通过以上步骤，一道营养美味的家常虾仁青豆就完成了。快快动手尝试吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！