夏日炎炎，食欲不振？来一盘酸辣开胃的泰式酸辣凤爪，瞬间唤醒你的味蕾！今天，就让我这个经验丰富的美食专家，带你一步步学会这道夏日必备的凉拌菜。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 凤爪：500克
- 酸辣酱：适量
- 香菜：适量
- 大蒜：适量
- 青柠：1个
- 红辣椒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：凤爪预处理
- 将凤爪清洗干净，放入锅中，加入适量的清水。
- 加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至凤爪熟透。
- 捞出凤爪，放入冷水中浸泡，待凉透后捞出，沥干水分。
步骤二：调制酸辣酱
- 将香菜、大蒜、青柠和红辣椒洗净，切碎备用。
- 在一个小碗中，加入适量的酸辣酱、白糖、盐和香菜、大蒜、青柠、红辣椒，搅拌均匀，制成酸辣酱。
步骤三：拌制凤爪
- 将沥干水分的凤爪放入一个大碗中。
- 将调好的酸辣酱均匀地涂抹在凤爪上。
- 拌匀，让凤爪充分吸收酸辣酱的味道。
- 装盘，撒上剩余的香菜、大蒜、青柠和红辣椒，即可食用。
小贴士
- 凤爪煮制时间根据个人口味和火候调整，煮至熟透即可。
- 酸辣酱的口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 凉拌凤爪最好现做现吃，口感更佳。
夏日炎炎，来一盘酸辣开胃的泰式酸辣凤爪，让你瞬间食欲大增！赶快动手试试吧！