家常素鸡，顾名思义，是一道简单易做、美味营养的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，非常适合家庭日常饮食。今天，就让我来为大家揭秘家常素鸡的做法，让你轻松上手，享受美味的同时，还能摄取到丰富的营养。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 素鸡：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备素鸡
将素鸡放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成薄片备用。
2. 准备配料
葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成条状。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱
将豆瓣酱放入锅中，炒出红油。
5. 加入素鸡
将切好的素鸡片放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入青红椒
将切好的青红椒条放入锅中，翻炒均匀。
8. 出锅
炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 素鸡焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除异味。
- 烹饪素鸡时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
营养价值
家常素鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。其中，蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力；脂肪含量适中，有利于人体吸收；钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼生长和预防贫血。
家常素鸡做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。希望这篇文章能帮助你轻松掌握家常素鸡的做法，让家人品尝到美味又营养的佳肴。