家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分。它不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种情感的寄托。今天，就让我来为大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——素鸡豆腐卷的做法。
准备材料
- 素鸡：1根
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 素鸡处理
将素鸡切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
2. 豆腐处理
将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去多余的水分，备用。
3. 准备馅料
将青红椒切成细丝，葱姜切末。在碗中加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 卷制素鸡豆腐卷
取一片素鸡，铺上一层豆腐片，再放上适量的青红椒丝和调味汁，卷起成卷。
5. 煎制
在锅中加入适量的食用油，将卷好的素鸡豆腐卷放入锅中，两面煎至金黄色，熟透即可。
6. 出锅装盘
将煎好的素鸡豆腐卷装盘，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 素鸡在焯水时，可以加入少量的料酒，去腥增香。
- 豆腐不要吸水过多，否则会影响口感。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
总结
家常素鸡豆腐卷，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择。赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的素鸡豆腐卷！