家宴上，一道色香味俱全的素鸡烧肉总能成为餐桌上的焦点。今天，就让我来为你揭秘家常素鸡烧肉的做法，新手也能轻松学会！下面，我们将一步步带你走进这道美味的制作过程。
准备食材
- 素鸡：500克
- 五花肉：300克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1段
- 花椒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将素鸡切成块状，五花肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切片，青红椒切块备用。
2. 烧肉预处理
锅中加入适量水，放入五花肉片，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉片备用。
3. 素鸡焯水
锅中加入适量水，放入素鸡块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出素鸡块备用。
4. 炒制调味
锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉片，翻炒均匀。
5. 加入调味料
加入生抽、老抽、酱油、糖、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。
6. 加入素鸡
将焯好水的素鸡块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加水炖煮
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
8. 加入青红椒
将炖煮好的素鸡烧肉中加入青红椒块，翻炒均匀。
9. 收汁出锅
待青红椒块熟透后，开大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
视频教学
为了让你更直观地学习家常素鸡烧肉的做法，我为你准备了一段视频教程。点击下方链接，新手也能轻松学会这道美味佳肴！
总结
家常素鸡烧肉是一道色香味俱全的传统美食，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快去试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份美味！