四季豆，又称豆角，是一种常见的蔬菜，营养丰富，做法多样。今天，就让我来教大家如何制作一道简单易学、鲜嫩入味的家常四季豆，即使是厨房小白也能轻松搞定。
准备材料
- 四季豆 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
制作步骤
步骤一：处理四季豆
- 将四季豆洗净，去掉两端的老筋。
- 将四季豆切成约3厘米长的段。
- 热水锅中加入少许盐，将四季豆焯水约2分钟，捞出备用。
步骤二：准备配料
- 红椒和青椒洗净，切成与四季豆相仿的长度。
- 生姜和蒜切成末。
步骤三：炒制四季豆
- 热锅凉油，油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 加入红椒、青椒翻炒至断生。
- 倒入焯好水的四季豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
- 炒至四季豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 焯水可以去除四季豆的豆腥味，同时使四季豆更加鲜嫩。
- 炒制四季豆时，火候要大，动作要快，以免四季豆炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常四季豆就这样完成了，简单易学，鲜嫩入味。快动手试试吧，相信你也能做出美味的家常四季豆！