四季豆面条，一道简单又营养的家常菜，无论是春日的清新，夏日的解暑，秋日的滋养，还是冬日的暖胃，都是餐桌上的一道亮丽风景。下面，就让我来为你揭秘这道全家人都爱的面食秘诀。
选材讲究，营养满分
四季豆的选择
四季豆，又称刀豆、龙豆等，其富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。选择四季豆时，应挑选豆粒饱满、颜色鲜绿、无虫蛀的。
面条的选择
面条则可以根据个人口味和需求选择。细面、宽面、意面等，皆可搭配四季豆。
烹饪步骤，简单易学
准备食材
- 四季豆：200克
- 面条：200克
- 猪肉：100克（可选）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作过程
- 四季豆处理：将四季豆洗净，去掉两端，切成细丝，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，用酱油、花椒粉腌制10分钟。
- 煮面：在锅中加入足够的水，放入面条煮至七成熟，捞出过凉水，沥干备用。
- 炒肉：锅中加油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香：锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香。
- 炒四季豆：放入焯好水的四季豆，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的四季豆和肉片放入面条中，加入适量的盐和酱油调味，拌匀。
小贴士
- 炒四季豆时，可以先炒肉片，因为肉片较难熟。
- 四季豆焯水可以去除豆腥味，同时也能保证豆子更加鲜嫩。
- 面条可以根据个人喜好调整煮的时间，喜欢软一些的面条可以多煮一会儿。
家常美味，全家人都爱
四季豆面条不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。在忙碌的日常中，制作这道菜不仅节省时间，还能让家人享受到美味的佳肴。快来试试这道简单易学的家常四季豆面条吧，让美味陪伴你的四季。