四季豆炖土豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜。不仅适合家庭日常餐桌，也是聚会时的好选择。下面，就让我来教你如何轻松制作这道美味佳肴。
准备材料
- 四季豆：200克
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪里脊肉：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将四季豆去筋，洗净后切成段。
- 土豆去皮，切成滚刀块。
- 猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽和少许盐腌制10分钟。
- 青蒜切段，姜蒜切末备用。
2. 炖煮土豆
- 热锅凉油，油热后下入土豆块，煎至表面微黄，取出备用。
- 锅中留底油，下入姜末和蒜末炒香。
3. 炖煮四季豆和肉片
- 放入四季豆段，翻炒至表面微焦。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒均匀。
- 加入煎好的土豆块，翻炒均匀。
4. 调味炖煮
- 倒入适量的清水，没过食材即可。
- 加入生抽、老抽调味，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直至四季豆和土豆熟透。
5. 出锅装盘
- 炖煮至食材熟软，汤汁浓稠时，撒上青蒜末提香。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。
- 将炖好的四季豆土豆装盘，即可上桌享用。
营养价值
- 四季豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化。
- 土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C和矿物质，有助于提供能量和增强抵抗力。
- 猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和铁质，有助于补充能量和补血。
小贴士
- 选择新鲜四季豆和土豆，以保证菜肴的口感和营养。
- 炖煮时，四季豆不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调味料，如豆瓣酱、五香粉等。
家常四季豆炖土豆，做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。赶快动手试试吧！