准备材料
要制作一道美味的凉拌秋葵，你需要以下材料：
- 秋葵：500克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 蒜泥：适量
- 生抽：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 花椒油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
第一步：清洗秋葵
首先，将秋葵清洗干净，去除两端的老皮。可以用盐稍微搓洗一下，以去除表面的杂质。
第二步：焯水
在锅中加入足够的水，加入少许盐，水开后放入秋葵焯水。秋葵的焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水后捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持秋葵的绿色和脆嫩口感。
第三步：切条
将焯水后的秋葵切成条状，长度根据个人喜好调整。
第四步：准备调料
大蒜切成蒜末，青红椒切成细丝。将蒜末和青红椒丝放在秋葵条上。
第五步：调味
在蒜末和青红椒丝上加入生抽、香醋、花椒油、白糖和盐。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
第六步：拌匀
用手轻轻拌匀，让秋葵条充分吸收调料的味道。
第七步：装盘
将拌好的秋葵装盘，撒上一些芝麻作为点缀。
第八步：享用
一道色香味俱全的凉拌秋葵就做好了，可以立即享用。
图解教程
清洗秋葵：秋葵洗净，去除两端。
焯水：水开后放入秋葵焯水，约1-2分钟。
切条：秋葵切条。
准备调料：大蒜和青红椒切丝。
拌匀：加入调料拌匀。
装盘：撒上芝麻，装盘即可。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作一道美味的凉拌秋葵。不仅简单易学，而且色香味俱全，非常适合家庭制作和分享。