荷兰豆，又称为青豆或四季豆，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。今天，我要给大家分享一道家常清炒荷兰豆的做法，简单易学，营养美味。接下来，让我们一起走进厨房，体验这道美味的制作过程吧！
准备食材
- 荷兰豆 300克
- 姜蒜末 适量
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
制作步骤
- 挑选荷兰豆：选择新鲜的荷兰豆，颜色翠绿，豆粒饱满，无虫蛀、无损伤。
- 处理荷兰豆：将荷兰豆摘去两头，撕去筋络，清洗干净后，用开水焯水约1分钟，捞出备用。
- 切葱和姜蒜：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
- 炒葱姜蒜：热锅倒油，油温5成热时，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
- 下荷兰豆：将焯水后的荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
- 出锅：荷兰豆炒至断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水可以去除荷兰豆的豆腥味，使口感更佳。
- 炒荷兰豆时，火候要大，动作要快，以保持其脆嫩口感。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味添加，增加菜肴的辣味。
营养价值
荷兰豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血脂、抗衰老、抗氧化等作用。这道家常清炒荷兰豆，简单易学，营养美味，非常适合忙碌的上班族和追求健康的人群。
让我们一起动手，享受这份美味的家常清炒荷兰豆吧！