荷兰豆炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者想要快速上桌的家庭。今天，就让我来教大家如何用简单的两步，就能做出美味的荷兰豆炒腊肠。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 荷兰豆：200克
- 腊肠：2根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 荷兰豆处理：将荷兰豆去两头，撕去豆筋，洗净后切成两段。
- 腊肠处理：腊肠洗净，切成薄片。
- 调味料准备：将生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉混合，搅拌均匀。
步骤二：炒制
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜：加入姜末和蒜末，炒出香味。
- 炒腊肠：放入腊肠片，翻炒至表面微微焦黄。
- 加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：倒入调好的调味料，快速翻炒均匀，使荷兰豆均匀裹上酱汁。
- 出锅：待荷兰豆炒熟，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去口感。
- 腊肠的火候不宜过大，以免炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
荷兰豆炒腊肠是一道简单易学的家常菜，只需两步，就能让你享受到美味的佳肴。快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的荷兰豆炒腊肠！