家常菜，顾名思义，就是那些在家庭中常见，制作简单，口味家常的菜肴。今天，我们要来分享一道既简单又美味的家常菜——家常腊肉荷兰豆。这道菜色泽诱人，口感丰富，是餐桌上的一道佳肴。
准备材料
- 腊肉：200克
- 荷兰豆：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
荷兰豆处理：将荷兰豆去两端，切成两段，洗净备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦，出油。
加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和豆瓣酱，翻炒均匀。
出锅：炒至荷兰豆断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
家常腊肉荷兰豆，这样做既简单又美味。这道菜色香味俱佳，适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！