🍽️ 食材准备：
- 金针菇 100克
- 老豆腐 200克
- 鲜虾 100克
- 香葱 2根
- 姜片 3片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
🍳 制作步骤：
准备食材：金针菇洗净后剪去根部，老豆腐切成小块，鲜虾去壳去头去肠线，香葱洗净切段，姜片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和香葱段，煸炒至香味散发。
煸炒虾仁：将鲜虾放入锅中，翻炒至虾肉变红，出汁。
加入金针菇：将金针菇放入锅中，快速翻炒均匀。
加入豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。
加水煮沸：向锅中加入适量的清水，水量没过食材即可。大火烧开后转小火，煮约5分钟。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
出锅装盘：汤煮好后，撒上香葱段，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 金针菇根部可能会有些硬，可以剪去，使口感更佳。
- 豆腐不宜煮太久，以免豆腐变得太软烂。
- 虾仁炒至变色即可，不宜煮太久，以免虾仁变得过老。
- 这道虾油金针菇豆腐汤简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友。
🍲 营养分析：
- 金针菇富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力。
- 豆腐含有优质蛋白质，是素食者的好选择。
- 鲜虾含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于补充营养。
- 整道菜品低脂低热量，是一道健康美味的家常汤品。
快来动手尝试吧，这道虾油金针菇豆腐汤绝对能让你的味蕾大呼过瘾！🤤