豆腐，金针菇，虾，这些食材看似普通，却能在厨房里化身为美味的佳肴。今天，就让我来为大家分享一道简单营养的家常豆腐金针菇虾菜做法，保证让孩子们爱不释口。
准备食材
- 老豆腐 1块
- 金针菇 100克
- 虾 200克
- 青红椒各1个
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 金针菇去根，洗净，切成小段。
- 虾去壳去肠线，洗净，切成两半。
- 青红椒洗净，切丝。
- 青蒜洗净，切段。
- 生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 放入姜丝和蒜末，炒香。
3. 炒虾
- 放入虾，翻炒至变色。
- 加入生抽，翻炒均匀。
4. 炒豆腐
- 放入焯好水的豆腐块，翻炒至豆腐表面微黄。
- 加入金针菇，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 放入青红椒丝和青蒜段，翻炒均匀。
6. 出锅
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。
- 虾肉鲜嫩，炒制时不宜过度翻炒，以免虾肉变老。
- 金针菇富含膳食纤维，有助于消化，适合孩子食用。
家常豆腐金针菇虾菜，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。快来试试吧！