在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出一道既美味又营养的菜品。今天，我要给大家分享一道简单易学的家常菜——芸豆炖土豆。只需三步，你就能轻松搞定这道营养满分、快手美味的佳肴。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 芸豆：200克
- 土豆：2个（约300克）
- 猪肉：100克（可选）
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
第二步：处理食材
- 将芸豆洗净，去掉两端，切成小段。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 猪肉切成薄片，用酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段备用。
第三步：烹饪步骤
- 热锅倒油，油温5成热时，放入姜片爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，炒至变色。
- 放入芸豆和土豆块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量没过食材即可。
- 大火烧开，转小火炖煮20分钟，期间可以适当翻动，防止粘锅。
- 煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、酱油调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 芸豆在烹饪前需要浸泡一段时间，这样可以缩短烹饪时间，同时也能防止芸豆中的皂素对人体造成伤害。
- 土豆在炖煮过程中容易烂，所以不要过早放入，以免影响口感。
- 猪肉可以增加菜品的口感和营养，但也可以根据个人喜好选择不加。
通过以上三步，一道美味营养的芸豆炖土豆就完成了。快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！