青豆炒肉末，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合孩子食用。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪技巧和营养搭配。
营养搭配：健康与美味的双重保障
肉类
肉末选用的是猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其中，蛋白质是人体必需的重要营养素，有助于孩子的生长发育；脂肪则能提供能量，同时含有必需的脂肪酸。
青豆
青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。青豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素A和维生素C则能增强孩子的免疫力。
调料
调料方面，我们选用的是生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。这些调料不仅能增加菜肴的口感，还能使菜肴更加美味。
简单做法：轻松上手，孩子最爱
准备食材
- 猪肉末 200克
- 青豆 100克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青豆洗净，焯水备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉末，翻炒至变色。
- 加入焯好水的青豆，翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉末腌制时，可以加入少许淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 炒青豆时，时间不宜过长，以免青豆变黄。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
青豆炒肉末，一道简单又美味的家常菜，营养丰富，孩子最爱。赶快动手尝试一下吧！