娘亲秘制香辣扁豆的诞生
香辣扁豆，这道家常菜，承载了无数家庭的美好回忆。它不仅仅是一道菜，更是娘亲对家人的关爱与呵护的体现。今天，就让我们揭开这道香辣扁豆的制作奥秘，学会这道菜，让您的家人都夸赞不已！
扁豆的营养价值
扁豆，又名四季豆，是一种营养丰富、低脂肪的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的食疗效果。香辣扁豆，不仅美味，而且健康。
制作材料
- 扁豆 500克
- 红辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
制作步骤
准备工作
- 扁豆去筋，洗净，切成段。
- 红辣椒、大蒜、生姜、青椒、葱分别洗净，切成末。
炒制过程
- 热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜末炒香。
- 加入切好的扁豆段，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味。
- 加入适量的花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀。
- 加入切好的红辣椒段，继续翻炒均匀。
- 最后，加入青椒段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 扁豆在炒制前，最好用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，还能缩短炒制时间。
- 炒扁豆时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味调整。
家人的好评
娘亲秘制香辣扁豆，色香味俱佳，家人都夸赞不已。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。学会这道菜，让您的家人都能享受到美食带来的幸福时光！