毛豆炒茭白河虾，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养搭配合理，而且做法简单，非常适合忙碌的现代家庭。接下来，就让我来为你揭秘这道美味的制作过程。
营养搭配
毛豆、茭白和河虾都是营养价值极高的食材。
- 毛豆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
- 茭白：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 河虾：富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、养血润燥的作用。
这道菜将三种食材巧妙搭配，不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
做法简单
准备材料
- 毛豆：200克
- 茭白：2根
- 河虾：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 处理食材：将毛豆去壳，茭白去皮，切成丁；河虾去壳去头，保留虾线；姜蒜切末备用。
- 炒毛豆：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜末和蒜末炒香，再加入毛豆翻炒均匀，炒至毛豆表面微黄。
- 加入茭白：将茭白丁放入锅中，继续翻炒均匀，炒至茭白表面微黄。
- 加入河虾：将河虾放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，炒至河虾变色。
- 出锅装盘：将炒好的毛豆炒茭白河虾盛出，装盘即可。
小贴士
- 毛豆去壳时，可以用剪刀沿着毛豆的两端剪开，然后用手指轻轻一挤，毛豆肉就出来了。
- 茭白去皮时，可以用刀背轻轻拍打，使皮更容易脱落。
- 炒河虾时，火候不宜太大，以免虾肉变老。
学起来！
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作毛豆炒茭白河虾这道美味佳肴。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！