在繁忙的生活中，家常菜往往能给人带来温馨和满足。牛肉炒茭白河粉是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面，就让我们一起揭秘这道菜肴的做法和其中的营养秘诀。
牛肉炒茭白河粉的做法
准备食材
- 牛肉：200克
- 茭白：2根
- 河粉：200克
- 青蒜：2根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
步骤一：准备牛肉和茭白
- 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油和少许盐腌制10分钟。
- 茭白洗净切片，葱切段，姜切片，青蒜切段。
步骤二：炒制牛肉
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉片。
- 中火快速翻炒至变色，捞出备用。
步骤三：炒制茭白和河粉
- 锅中留少许油，放入葱段和姜片爆香。
- 加入茭白片，翻炒均匀。
- 加入河粉，继续翻炒均匀。
步骤四：完成菜肴
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
营养秘诀
蛋白质与碳水化合物的完美搭配
牛肉含有丰富的蛋白质，是人体生长和修复的重要物质。河粉则含有碳水化合物，可以为人体提供能量。两者搭配，既能满足身体对蛋白质的需求，又能提供充足的能量。
维生素与矿物质的丰富来源
茭白中含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，这些营养成分对骨骼生长和血液循环都有很好的作用。青蒜和葱也含有丰富的维生素和矿物质，能够增强免疫力。
低脂肪、低热量
牛肉炒茭白河粉的脂肪含量较低，热量适中，适合想要保持身材的人群食用。
通过以上做法，我们可以轻松在家制作出美味可口的牛肉炒茭白河粉。这道菜肴不仅美味，而且营养均衡，是家常菜中的佳品。快来动手试试吧！