在炎炎夏日，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽可口的凉拌菜就能为你的餐桌带来一丝凉意。今天，我要为大家揭秘一道简单易学、美味可口的夏日解暑佳肴——干豆皮卷凉拌。只需两步，你也能轻松学会这道家常美味！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 干豆皮：适量
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 芝麻油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将干豆皮用温水泡软，捞出后沥干水分。
- 胡萝卜洗净去皮，切成细丝；青椒去籽，切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜洗净切碎。
步骤二：凉拌干豆皮卷
- 将泡软的干豆皮铺在案板上，放上适量胡萝卜丝、青椒丝，撒上蒜末和香菜。
- 从一头卷起，卷成卷状，切成小段。
- 将切好的干豆皮卷放入盘中。
- 在干豆皮卷上倒入适量的酱油、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。
- 装盘即可享用。
小贴士
- 泡软干豆皮时，可以用温水或热水，但不宜使用沸水，以免豆皮破裂。
- 胡萝卜和青椒的切法可以根据个人喜好调整，切丝、条状均可。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的用量。
- 凉拌菜最好现做现吃，以免影响口感。
这道干豆皮卷凉拌不仅制作简单，而且营养丰富，是夏日解暑的佳肴。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味！