夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的凉拌菜绝对能让人瞬间精神百倍。今天，就让我来教大家如何在家轻松制作美味干豆皮凉拌酱汁，让你轻松享受夏日清爽小菜。
准备食材
- 干豆皮：适量
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 香菜：适量
- 花椒：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 芝麻油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备食材
将干豆皮提前用温水泡发，使其变软。将胡萝卜、青椒、大蒜、生姜洗净切丁备用。
2. 烹饪豆皮
锅中加入适量水，放入泡软的干豆皮，煮至豆皮变软，捞出备用。
3. 炒制蔬菜
锅中加入适量油，放入花椒爆香，捞出花椒丢弃。然后放入胡萝卜丁、青椒丁、大蒜丁、生姜丁，翻炒均匀。
4. 准备酱汁
在碗中，加入适量醋、酱油、芝麻油、糖和盐，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。
5. 拌制
将煮好的豆皮、炒好的蔬菜放入大碗中，倒入调好的凉拌酱汁，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌好的干豆皮凉拌菜放入盘中，撒上香菜，即可上桌享用。
小贴士
- 泡发干豆皮时，可用温水或冷水，根据个人喜好选择。
- 炒制蔬菜时，可根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、豆瓣酱等。
- 凉拌酱汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以适当增加醋和辣椒的量。
夏日清爽小菜，干豆皮凉拌酱汁轻松上桌。快来试试吧，让你的夏日餐桌更加美味！