荷兰豆炒虾球，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养满分，而且制作起来简单快捷。今天，就让我这个烹饪小能手来为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到美味的荷兰豆炒虾球。
准备材料
- 虾仁：300克
- 荷兰豆：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 用少许盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 荷兰豆准备
- 荷兰豆去两端，撕去老筋，洗净后切成两段。
- 青红椒洗净，切成与荷兰豆相似大小的条。
3. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
4. 炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
5. 炒荷兰豆
- 锅中留底油，放入荷兰豆和青红椒条，快速翻炒至荷兰豆变绿。
6. 合并虾仁
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至虾仁熟透，荷兰豆断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒荷兰豆时火候要大，快速翻炒，以免荷兰豆变黄。
- 荷兰豆不宜炒得过熟，保持脆嫩口感最佳。
荷兰豆炒虾球，既保留了虾仁的鲜美，又增添了荷兰豆的清香，是一道非常健康的快手菜。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的荷兰豆炒虾球！