荷兰豆炒虾仁，一道简单易做、营养丰富的家常菜，既适合忙碌的上班族，也适合追求健康生活的家庭。今天，就让我来为你揭秘这道菜的秘诀，让你轻松学会家庭版快手菜。
荷兰豆炒虾仁的营养价值
荷兰豆，又称为青豆，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素，具有很好的抗氧化作用。虾仁则富含优质蛋白、氨基酸、维生素和矿物质，营养价值极高。
荷兰豆炒虾仁的食材准备
荷兰豆
- 新鲜荷兰豆适量
- 盐适量
- 水适量
虾仁
- 新鲜虾仁适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
调料
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
荷兰豆炒虾仁的做法
1. 准备荷兰豆
将荷兰豆洗净，去两头，切成两半。在沸水中焯水，加入少量盐，焯水时间约1分钟，捞出备用。
2. 准备虾仁
将虾仁去壳去肠线，洗净后加入少量盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末、葱花爆香。
4. 下虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入荷兰豆
将焯好水的荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味
加入适量生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水荷兰豆时，加入少量盐可以保持荷兰豆的绿色，使其更加美观。
- 虾仁腌制时，加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中，要快速翻炒，以免荷兰豆炒得太老。
荷兰豆炒虾仁是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望你能学会这道菜，为家人带来美味与健康。在烹饪过程中，多尝试、多总结，相信你会越来越擅长做菜。祝你烹饪愉快！