四季豆，又称豆角，是餐桌上常见的一道蔬菜，营养丰富，口感爽脆。干煸四季豆更是家常菜中的一道经典之作，色泽诱人，口感独特。下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法，让你轻松在家做出家人都夸赞的干煸四季豆！
准备材料
- 四季豆 500克
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
制作步骤
四季豆处理：将四季豆去头去尾，洗净后切成两段，备用。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入少许酱油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉末，翻炒至变色，取出备用。
炒四季豆：锅中留少许油，加入蒜末、生姜末、干辣椒炒香。
加入四季豆：将切好的四季豆放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入酱油、盐、白糖、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。
煸炒四季豆：转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟。
加入肉末：将炒好的肉末重新放入锅中，翻炒均匀。
出锅装盘：待四季豆炒熟，出锅装盘即可。
小贴士
四季豆不宜炒得太老，以免口感变差。
炒四季豆时，可以适量加入青椒，增加菜品色泽和口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要掌握好，以免糊锅。
学会这道干煸四季豆的做法，你一定会在家人面前大放异彩。快来试试吧！