在忙碌的日常生活中，烹饪一道既营养又美味的家常菜，不仅能够为家人带来味蕾的享受，更能体现出对家人的关爱。今天，就让我来为大家揭秘一道营养均衡、制作简单的快手家常菜——白菜腐竹蘑菇肉烩菜。学会这道菜，让家人的餐桌更加丰富，健康又幸福！
准备食材
主料
- 白菜：1颗（约500克）
- 腐竹：100克
- 蘑菇：200克
- 猪肉：150克
辅料
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成大片；腐竹提前用温水泡发，切成段；蘑菇洗净，切成片；猪肉切成薄片；青红椒洗净，切成片；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 猪肉加入适量盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片，快速滑散，炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
步骤三：炒制蔬菜
- 下入白菜片，翻炒至断生。
- 加入蘑菇片，继续翻炒均匀。
- 加入腐竹段，翻炒片刻。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。
- 下入肉片，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
- 出锅前撒上胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
菜品特点
- 营养均衡：白菜富含维生素、膳食纤维，腐竹富含蛋白质、矿物质，蘑菇富含多糖、氨基酸，猪肉富含优质蛋白质和脂肪，四种食材搭配，营养均衡，适合全家人的健康饮食。
- 口感鲜美：肉片滑嫩，蔬菜爽脆，腐竹软糯，口感丰富，让人食欲大增。
- 制作简单：这道菜制作简单，食材易得，适合忙碌的上班族和家庭主妇。
学会了这道白菜腐竹蘑菇肉烩菜，让你的家人在享受美味的同时，也能拥有健康的身体。快来动手试试吧！