白菜豆干烩菜，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅色香味俱全，而且营养搭配合理，是一道非常适合家庭日常的菜品。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你一看就会做！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：1颗（约500克）
- 豆干：2块（约100克）
- 猪肉：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净，切成块状；豆干切成条状；猪肉切成薄片；姜、蒜切末；葱切成葱花。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
3. 炒肉片
将猪肉片放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入白菜
将白菜放入锅中，翻炒至菜叶变软。
5. 加入豆干
将切好的豆干放入锅中，与白菜一起翻炒。
6. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 淋水焖煮
加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
8. 淋水淀粉
待菜熟后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 白菜不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 豆干和肉片可以根据个人口味适量调整。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响菜品的口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的白菜豆干烩菜就完成了。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的家常菜！