白菜豆干烩菜,这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅色香味俱全,而且营养搭配合理,是一道非常适合家庭日常的菜品。下面,我就来详细介绍一下这道菜的制作方法,让你一看就会做!
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 白菜:1颗(约500克)
- 豆干:2块(约100克)
- 猪肉:50克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净,切成块状;豆干切成条状;猪肉切成薄片;姜、蒜切末;葱切成葱花。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
3. 炒肉片
将猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入白菜
将白菜放入锅中,翻炒至菜叶变软。
5. 加入豆干
将切好的豆干放入锅中,与白菜一起翻炒。
6. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 淋水焖煮
加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右。
8. 淋水淀粉
待菜熟后,加入适量的水淀粉,翻炒均匀。
9. 出锅装盘
最后,撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 白菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 豆干和肉片可以根据个人口味适量调整。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜品的口感。
通过以上步骤,一道色香味俱全的白菜豆干烩菜就完成了。快动手试试吧,相信你一定会做出美味的家常菜!
