五花肉卷金针菇串，这道家常美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味与营养。
准备食材
- 五花肉：300克
- 金针菇：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉：适量
制作步骤
五花肉处理：
- 将五花肉清洗干净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 用生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料腌制10分钟，使其入味。
金针菇处理：
- 将金针菇去根，洗净，切成两段。
- 青红椒洗净，切成丝。
卷制五花肉：
- 取一片五花肉，铺上金针菇和青红椒丝。
- 将五花肉卷紧，用牙签固定。
煎制：
- 热锅凉油，将五花肉卷放入锅中，中小火煎至两面金黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
出锅装盘：
- 煎至五花肉卷熟透，出锅装盘，撒上葱花即可。
营养价值
- 五花肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴润燥、补中益气的作用。
- 金针菇：富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，具有健胃、益智、降低胆固醇等功效。
- 青红椒：富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等作用。
小贴士
- 腌制五花肉时，调料的用量可以根据个人口味调整。
- 煎五花肉卷时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 金针菇不宜煮得太久，以免失去口感。
通过以上步骤，一道美味可口的五花肉卷金针菇串就完成了。快来动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道营养满分的美味佳肴！