火锅，作为我国广受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养。肥牛和金针菇作为火锅中的经典搭配，更是备受食客喜爱。今天，就让我们来揭秘一下如何在家轻松制作这道营养美味的火锅小菜。
肥牛与金针菇的营养价值
肥牛
肥牛是牛肉的一种，其肉质鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。肥牛中的铁质含量较高，有助于预防贫血；锌元素则能促进生长发育，增强免疫力。
金针菇
金针菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有清热解毒、润肺止咳、提高免疫力等功效。金针菇中的膳食纤维含量丰富，有助于消化，降低胆固醇。
肥牛金针菇火锅小菜的食材准备
主料
- 肥牛：适量
- 金针菇：适量
辅料
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 花椒油：适量
- 香油：适量
肥牛金针菇火锅小菜的烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将肥牛切成薄片，用酱油、醋、蒜末、姜末腌制10分钟。
- 将金针菇洗净，去除根部，切成小段。
步骤二：煮火锅底料
- 在锅中加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
- 撇去浮沫，放入火锅底料，煮至融化。
步骤三：烫煮肥牛和金针菇
- 将腌制好的肥牛片放入锅中，用筷子轻轻拨动，煮至变色。
- 将金针菇放入锅中，煮至变软。
步骤四：调味
- 将煮好的肥牛和金针菇捞出，放入盘中。
- 撒上香菜，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花椒油、香油，搅拌均匀。
步骤五：享用美食
将调好味的肥牛金针菇火锅小菜端上桌，即可享用。
小贴士
- 肥牛的厚度和厚度不同，可根据个人喜好调整。
- 金针菇不宜煮得太久，以免口感变差。
- 火锅底料的选择可根据个人口味进行调整。
在家轻松制作肥牛金针菇火锅小菜，不仅美味营养，而且简单易学。赶快动手尝试一下吧！