家常美食揭秘：芹菜炒小鱼，营养美味又简单，家庭必备快手菜教程

在繁忙的生活中，谁不想来一道既营养又美味的家常菜呢？今天，就让我来揭秘一道超级简单又好吃的快手菜——芹菜炒小鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭必备的一道好菜。

首先，将新鲜小鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。为了使鱼更加入味，可以用料酒和少量盐腌制10分钟。

将芹菜切成段，用盐腌制一下，这样可以让芹菜更加脆嫩。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的小鱼，煎至两面金黄。这个过程中可以加入少量生抽，让小鱼更加入味。

在小鱼煎至金黄色后，加入姜末和蒜末，翻炒出香味。然后，将腌制好的芹菜段放入锅中，快速翻炒。

在芹菜炒至断生后，加入适量的盐、老抽和淀粉水，快速翻炒均匀。淀粉水可以提前调好，这样可以使菜更加鲜亮。

最后，将炒好的芹菜小鱼装盘，一道营养美味、简单快捷的芹菜炒小鱼就完成了。

芹菜炒小鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。小鱼富含蛋白质和多种微量元素，对于补充人体所需的营养非常有益。芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和降低血压。