芸豆干煸豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭。下面，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到美味。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 芸豆角：500克
- 干豆角：100克
- 猪肉末：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将芸豆角和干豆角洗净，切成约3厘米长的段。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 猪肉末中加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制豆角
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉末，炒至变色。
- 加入芸豆角和干豆角，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，炒至豆角断生，汤汁浓稠。
步骤三：出锅装盘
- 炒好的芸豆干煸豆角出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 芸豆角和干豆角在炒制过程中，不宜炒得太久，以免豆角变软，影响口感。
- 猪肉末可以提前腌制，使肉质更加鲜美。
- 加入青红椒丝，可以增加菜肴的色泽和口感。
通过以上步骤，一道简单易学的芸豆干煸豆角就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。赶快动手试试吧！