在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出既美味又营养的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘毛豆茭白河虾的快速烹饪秘诀，让你轻松成为厨房达人，享受色香味俱全的美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 毛豆：200克
- 茭白：2根
- 河虾：300克
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 毛豆处理
将毛豆洗净，去除两端，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。
2. 茭白处理
将茭白去皮，切成滚刀块，放入开水中焯水约1分钟，捞出备用。
3. 河虾处理
将河虾去头去壳，留虾线，洗净备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
5. 下蒜末、姜末爆香
将蒜末、姜末放入锅中，炒出香味。
6. 下河虾翻炒
将河虾放入锅中，快速翻炒至变色。
7. 下毛豆、茭白翻炒
将焯好水的毛豆和茭白放入锅中，继续翻炒均匀。
8. 调味
加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
炒至食材熟透，出锅装盘即可。
小贴士
- 毛豆焯水时，可以加入少许盐，这样可以使毛豆更加入味。
- 茭白焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒河虾时，火候要大，快速翻炒，以免虾肉变老。
- 加入生抽后，不要继续翻炒，以免颜色变暗。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的毛豆茭白河虾了。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！