家常凉拌油炸豆角是一道简单易做、营养丰富的家常菜。豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，油炸后口感酥脆，凉拌则清爽可口。下面，我将详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备材料
- 豆角500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 蒜末适量
- 辣椒末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 香油适量
制作步骤
1. 准备豆角
将豆角洗净，切成约5厘米长的段。切好的豆角放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用清水冲洗，去除豆腥味。
2. 油炸豆角
锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入焯好水的豆角，炸至表面金黄，捞出沥油。
3. 准备调料
将蒜末、辣椒末、葱花放入碗中，加入适量盐、醋、酱油和香油，搅拌均匀。
4. 拌匀豆角
将炸好的豆角放入大碗中，倒入调好的调料，用筷子或勺子拌匀，使豆角充分吸收调料。
5. 装盘
将拌匀的豆角装盘，即可享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免豆角变软。
- 油炸豆角时，油温不宜过高，以免豆角外焦里生。
- 调料可根据个人口味适量调整。
家常凉拌油炸豆角是一道简单美味的家常菜，既可当凉菜，也可当主食。快动手试试吧，相信你一定会喜欢！