夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗清爽的凉拌菜绝对是解暑佳品。今天，就让我们来一起学习如何制作一道简单又美味的家常凉拌蒜蓉豆角，既开胃又健康。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆角 500克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 少许
制作步骤
步骤一：处理豆角
- 将豆角洗净，切成约5厘米长的段。
- 锅中加水煮沸，放入豆角焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的翠绿色。
步骤二：准备蒜蓉
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 青红椒洗净，切成细丝。
步骤三：凉拌豆角
- 将焯好水的豆角捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 加入适量的盐、醋、花椒粉和蒜末。
- 拌匀后，加入青红椒丝和香油，再次拌匀。
步骤四：点缀芝麻
- 在拌匀的豆角上撒上少许芝麻，增加风味。
小贴士
- 焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆角更加入味。
- 豆角焯水的时间不宜过长，以免豆角变软失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
家常凉拌蒜蓉豆角是一道简单易学的凉拌菜，不仅制作过程简单，而且清爽开胃，非常适合夏天食用。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的凉拌菜。快去试试吧，和家人朋友一起分享这份清爽吧！