在炎炎夏日，一道清爽的凉拌菜无疑能让人食欲大增。今天，就为大家介绍一道家常凉拌豆角橄榄菜的做法，不仅营养美味，而且简单易学，适合各个年龄段的人食用。
准备材料
- 豆角 500克
- 橄榄菜 适量
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻 适量
- 香菜 适量
制作步骤
1. 准备豆角
将豆角洗净，去掉两端，切成细丝。锅中加水烧开，放入豆角丝焯水，煮至豆角变软，捞出过冷水，沥干水分。
2. 准备调料
大蒜切成蒜末，香菜切成小段。将酱油、香醋、白糖、盐、鸡精混合均匀，制成调味汁。
3. 拌制豆角
将焯好水的豆角丝放入大碗中，加入橄榄菜、蒜末、香菜，倒入调味汁，搅拌均匀。
4. 调味
根据个人口味，加入适量的花椒油和芝麻，再次搅拌均匀。
5. 装盘
将拌好的豆角橄榄菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 豆角焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆角更加入味。
- 橄榄菜的量可以根据个人口味调整，喜欢橄榄菜的人可以多放一些。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的人可以适量增加香醋和辣椒。
这道家常凉拌豆角橄榄菜，色泽诱人，口感清爽，营养丰富。在炎炎夏日，来上一盘，既能解暑又能开胃。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！