家常凉拌蚝油豆角是一道简单易学，营养丰富的菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法。
准备材料
- 豆角 300克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
豆角处理：
- 将豆角洗净，切成约2厘米长的段。
- 锅中加水煮沸，放入豆角焯水约2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
调味汁制作：
- 在碗中，加入蒜末、姜末、蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
凉拌：
- 将焯水后的豆角放入大碗中，倒入调味汁，充分拌匀。
- 根据个人口味，可以加入适量香菜增加风味。
装盘：
- 将拌匀的豆角装盘，即可享用。
小贴士
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免豆角过于软烂，影响口感。
- 调味比例：蚝油本身就是咸的，所以在制作调味汁时，盐的用量可以适当减少。
- 香菜：香菜的加入可以增加菜肴的香气，但可根据个人喜好选择是否添加。
营养分析
豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。蚝油则能增加菜肴的鲜美口感，同时富含氨基酸和微量元素。这道凉拌蚝油豆角不仅美味，而且营养均衡，适合全家老少食用。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常凉拌蚝油豆角。这道菜肴简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！