在炎炎夏日，一碗清爽的凉拌菜无疑能带来一丝凉意。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常凉拌菜——凉拌萝卜块。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，开胃又健康。下面，就让我带你一步步学会这道凉拌萝卜块的制作吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：萝卜切块
- 将白萝卜洗净，去掉萝卜头和尾部。
- 用刀将萝卜切成小块，尽量保持大小一致，这样便于入味。
- 将切好的萝卜块放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以让萝卜块更加脆爽。
步骤二：调味
- 将腌制好的萝卜块用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将大蒜切成蒜末，香菜切成小段。
- 在碗中加入适量的醋、酱油、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调好的调味汁倒入萝卜块中，加入蒜末和香菜段，拌匀。
步骤三：装盘
- 将拌匀的萝卜块倒入盘中，撒上适量的花椒。
- 将花椒在锅中炒出香味，然后撒在萝卜块上。
- 静置10分钟，让萝卜块充分吸收调料的味道。
小贴士
- 萝卜切块时，尽量保持大小一致，这样便于入味。
- 腌制萝卜块时，可以加入适量的盐，这样可以让萝卜块更加脆爽。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
总结
家常凉拌萝卜块是一道简单又美味的凉拌菜，适合夏天食用。通过以上三个步骤，你就可以轻松学会这道菜的制作方法。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的凉拌萝卜块！