在炎炎夏日，一碗清爽的凉拌面皮无疑是最受欢迎的美食之一。面皮，又称凉皮，是一种流行于我国北方地区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱。今天，就让我来为大家分享一道家常凉拌面皮的做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
准备材料
- 面皮：500克
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 芝麻：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
1. 准备面皮
将面皮放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。
2. 准备蔬菜
胡萝卜、白菜、青椒、红椒分别洗净，切成细丝；大蒜切成蒜末；香菜切成小段。
3. 调制调料
将醋、酱油、辣椒油、盐、糖按照个人口味混合均匀，制成调料汁。
4. 拌面皮
将煮好的面皮放入大碗中，加入切好的蔬菜丝、蒜末、香菜段，倒入调料汁，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌好的面皮放入盘中，撒上芝麻即可。
小贴士
- 面皮煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 蔬菜丝的切法可以根据个人喜好调整，但建议切得细一些，便于入味。
- 调料汁的口味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒油。
- 香菜具有提香的作用，可以根据个人喜好选择是否添加。
通过以上步骤，一道美味可口的家常凉拌面皮就完成了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的佳肴！