夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌菜绝对是餐桌上的救星。今天，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常凉拌豇豆的做法，保证让你一尝倾心，食欲大增。
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 豇豆：500克
- 大蒜：2瓣
- 辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 酱油：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 芝麻：少许（可选）
制作步骤
1. 豇豆处理
- 将豇豆洗净，切成段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豇豆的翠绿色。
- 焯水后的豇豆捞出，沥干水分，备用。
2. 调制酱料
- 将大蒜和辣椒分别切成末，放入碗中。
- 加入酱油、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀，制成酱料。
3. 拌匀豇豆
- 将调好的酱料均匀地浇在豇豆上。
- 用手轻轻拌匀，让每一根豇豆都裹上酱料。
- 可以根据个人口味，撒上少许芝麻增加香气。
4. 装盘上桌
- 将拌匀的豇豆装盘，即可上桌。
小贴士
- 焯水时，加入少许盐可以保持豇豆的颜色更加鲜亮。
- 焯水后的豇豆要立即放入冷水中浸泡，这样可以防止豇豆变黄。
- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加一些醋，喜欢甜一点的可以多加一些糖。
- 如果喜欢辣味，可以在酱料中加入适量的辣椒酱或者辣椒粉。
这样一道简单美味的家常凉拌豇豆就做好了。夏天来一碗，既开胃又解暑，真是夏日餐桌上的佳品。快去试试吧，保证让你满意！