夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉拌菜绝对是餐桌上的救星。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学的家常凉拌海蜇，让你轻松享受夏日里的清凉美味。
准备材料
- 海蜇皮 500克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 少许
- 葱 1根
- 香菜 少许
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花椒油 少许
- 香油 少许
制作步骤
1. 准备海蜇
首先，将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。然后，将海蜇皮切成细丝，放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟。焯水后，立即捞出，放入冷水中浸泡，以去除腥味。
2. 准备配料
将青红椒洗净，切丝；大蒜切片；葱切段；香菜洗净，切碎。
3. 调制酱料
在碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入花椒油和香油，增加风味。
4. 拌匀海蜇
将焯好水的海蜇丝捞出，沥干水分，放入大碗中。将青红椒丝、蒜片、葱段、香菜碎放入海蜇丝中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌匀的海蜇丝倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇皮焯水时，时间不宜过长，以免口感变差。
- 海蜇丝焯水后，最好用冷水浸泡，这样口感更加爽脆。
- 酱料的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
- 凉拌海蜇可以搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜一起食用，更加清爽可口。
夏日炎炎，来一道凉拌海蜇，既解暑又开胃。快动手试试吧，保证让你爱不释手！