豆腐皮，作为一种常见的豆制品，不仅口感独特，而且营养丰富。今天，就让我们一起告别外卖，动手制作一道简单美味的家常凉拌豆腐皮，让你在家也能享受到美食的乐趣。
准备材料
主料
- 豆腐皮：适量
调料
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
- 花椒油：适量（可选）
辅料
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 胡萝卜：适量
制作步骤
1. 准备豆腐皮
将豆腐皮放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后切成条状。
2. 准备辅料
青红椒、青蒜、胡萝卜洗净，切成丝备用。
3. 烹饪辅料
热锅凉油，将青红椒丝、青葱丝、胡萝卜丝翻炒至断生，盛出备用。
4. 调制酱料
在碗中加入醋、酱油、蒜末、辣椒油、芝麻、盐、糖，搅拌均匀，制成凉拌酱料。
5. 混合食材
将焯水后的豆腐皮条放入大碗中，加入炒好的青红椒丝、青葱丝、胡萝卜丝，倒入调好的凉拌酱料，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌好的凉拌豆腐皮装盘，撒上葱花和花椒油（可选），即可享用。
小贴士
- 焯水时，可以加入少许盐，使豆腐皮更加入味。
- 豆腐皮焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 如有条件，可以加入香菜、洋葱等食材，丰富口感。
通过以上步骤，一道简单美味的家常凉拌豆腐皮就完成了。自己动手制作美食，不仅能享受美味，还能体会到烹饪的乐趣。快来试试吧！