夏天，闷热的天气让人食欲不振，这时候，一份清爽的凉拌菜简直是夏日里的救星。今天，就为大家带来一道简单易学、营养美味的家常凉拌干豆腐皮，让你轻松享受夏日清凉。
准备食材
在开始制作凉拌干豆腐皮之前，我们需要准备以下食材：
- 干豆腐皮：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 干豆腐皮泡发
首先，将干豆腐皮放入温水中泡发，大约需要30分钟。泡发后，捞出备用。
2. 切割食材
将泡发好的干豆腐皮切成条状，青红椒切成丝，葱姜蒜切成末。
3. 烹饪干豆腐皮
锅中加入适量清水，水开后放入干豆腐皮，焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持干豆腐皮的口感。
4. 准备调味料
在碗中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 拌匀食材
将焯水后的干豆腐皮、青红椒丝、葱姜蒜末放入一个大碗中，倒入准备好的调味汁，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌匀好的凉拌干豆腐皮装盘，撒上适量的芝麻即可。
小贴士
- 泡发干豆腐皮时，可以用温水，这样泡发速度更快。
- 焯水时，火不宜太大，以免干豆腐皮煮烂。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
家常凉拌干豆腐皮是一道简单易学、营养美味的夏日清爽美食，快快动手尝试一下吧！